خبز القمح الكامل أم الخبز الأبيض؟ أيهما أفضل؟

يُعد خبز القمح الكامل خيارًا أنسب من الخبز الأبيض عندما يكون الهدف الأساسي هو التحكم في سكر الدم، إذ إن الخبز الأبيض يميل إلى التسبب بارتفاع سريع في الغلوكوز لافتقاره إلى كمية كافية من الألياف التي تُبطئ الامتصاص.

"هجمة" على الخبز الأبيض المدعوم

زاد الطلب على الخبز الأبيض المدعوم في معظم المناطق في ظل تراجع الاقبال على الخبز الأسمر والخبز الفرنجي ومشتقاته التي لا تخضع لأي دعم.

فكر مرتين قبل تناول الخبز الأبيض

حذرت دراسة جديدة من مخاطر وعواقب وخيمة من الإفراط في تناول قطع الخبز المحمص الأبيض والمعكرونة وغيرها من المنتجات الغذائية التي يتم تصنيعها أو إعدادها بواسطة الحبوب المكررة، تصل إلى حد الوفاة المبكرة.